The Growth of Thailand's Food Delivery Market

ด้วยสภาวะการจราจรที่ติดขัดของกรุงเทพฯ โดยเฉพาะในช่วงฤดูมรสุม ชาวกรุงย่อมเลือกที่จะทานอาหารใน

บ้านมากกว่านอกบ้าน และด้วยการเติบโตอย่างก้าวกระโดดของตลาดส่งอาหาร Delivery ของไทย มนุษย์ชาว

เมืองแทบจะไม่เคยขาดแคลนตัวเลือกในเรื่องของการสั่งอาหารมาทานที่บ้านจากร้านที่พวกเขาโปรดปราน

เลย 

ในปี 2562 นั้นคาดว่าตลาดธุรกิจส่งอาหารออนไลน์หรือ Food Delivery จะมีอัตราการเติบโตสูงถึง 14%

ซึ่งธุรกิจร้านอาหารรายใหญ่ ๆ ก็เริ่มได้รับผลกระทบจากเรื่องนี้ โดยที่ธุรกิจร้านอาหารรายย่อยเริ่มเข้ามากิน

ส่วนแบ่งของตลาดมากขึ้นด้วยบริการสั่งอาหารออนไลน์ และปัจจุบันสัดส่วนของธุรกิจ Food Delivery

ในไทยก็มีมากถึง 8% ของสัดส่วนตลาดโดยรวมของธุรกิจร้านอาหารในปี 2562 ส่งผลให้ยอดขายของ

ร้านอาหารรายย่อยเพิ่มสูงขึ้นจากการที่ร้านอาหารเหล่านั้นสามารถเจาะกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้นโดยไม่ได้ถูกจำกัดด้วยทำเลหรือสถานที่ตั้งของร้านอีกต่อไป

ไม่เพียงแค่ธุรกิจร้านอาหารเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบจากบริการ Food Delivery เพราะปัจจุบันแม้แต่พฤติกรรม

ของผู้บริโภคก็เริ่มมีการเปลี่ยนแปลงจากการได้รับอิทธิพลของบริการสั่งอาหารออนไลน์เช่นกัน ด้วยตัวเลือกที่

เพิ่มมากขึ้นและความสะดวกของการเข้าถึงร้านอาหารที่หลากหลายขึ้น ทำให้ผู้บริโภคเริ่มหันมาสั่งอาหาร

ออนไลน์กันมากกว่าที่จะออกไปทานอาหารนอกบ้าน โดยบริการสั่งอาหารออนไลน์ทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงร้านที่

อาจอยู่ห่างไกลออกไป หรืออาจมีปัญหาเรื่องจำนวนที่นั่งหน้าร้านที่มีจำกัด หรือเรื่องที่จอดรถและการเดินทาง

ได้ง่ายขึ้น 

ธุรกิจ Food Delivery ในไทยมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยอยู่

ที่ประมาณ 15% ต่อปี ซึ่งหากเปรียบเทียบกับการตอบโตที่เริ่มชะลอตัวของธุรกิจอาหารโดยรวมที่ 4% ต่อปี

นั้น ถือเป็นธุรกิจที่มีศักยภาพสูง และด้วยจำนวน platform ของบริการส่งอาหารออนไลน์ที่เพิ่มมากขึ้น ส่งผล

ให้ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารรายย่อยสามารถขยายฐานลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น โดยหากเปรียบเทียบกับเมื่อปี

2557 จะพบว่าธุรกิจร้านอาหารรายย่อยได้ขยายตัวสูงถึง 1-3 เท่า โดยมีรายได้โดยรวมเพิ่มขึ้นถึง 40% 

ในระยะเวลาไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ผู้เล่นรายใหญ่ในวงการ Food Deliver ของไทยต่างตบเท้ากันออกมาเผยถึง

ยอดขายที่สูงขึ้นจากปีก่อนและรายได้ที่เพิ่มมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น Foodpanda, Grab Food, หรือ LINE MAN

โดย Foodpanda ซึ่งถือเป็นผู้เล่นรายแรก ๆ ของไทยกับธุรกิจ Food Delivery ที่ดำเนินมานานกว่า 7 ปี ได้

เผยว่าพวกเขามียอดสั่งซื้อสูงถึง 1 ล้านรายการในไตรมาสแรกของปี 2562 ซึ่งในปีก่อนหน้ากว่าจะถึง 1 ล้าน

รายการก็กินเวลาไปจนถึงไตรมาสที่สองแล้ว Grab Food เผยว่าพวกเขาได้รับยอดสั่งซื้อสูงถึง 4 ล้านรายการ

ในไตรมาสแรกของปี 2562 ในขณะที่ในปีที่ผ่านมามียอดการสั่งซื้อโดยรวมอยู่ที่ 3 ล้านรายการเท่านั้น

และด้วยศักยภาพของธุรกิจ Food Delivery ในไทยที่เพิ่มมากขึ้นทุกชั่วขณะ ทำให้มีผู้เล่นรายใหม่หลั่งไหล

เข้ามาอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น NOW หรือ GET FOOD 

ในขณะเดียวกันการแข่งขันของธุรกิจสั่งอาหารออนไลน์ก็สูงมากเช่นกัน โดยแต่ละรายต่างพยายามที่จะผูกมัด

ลูกค้าเอาไว้กับแบรนด์ของตนเองให้ได้มากที่สุด Foodpanda เผยว่าพวกเขามีร้านอาหารที่เป็นพันธมิตรกัน

มากถึง 5 พันราย และเชื่อว่าปัจจุบันเป็นบริษัทที่มีรายได้สูงสุดในวงการ แต่น้องใหญ่อย่าง Grab ก็ไม่น้อย

หน้า โดยการเอาความเร็วเข้าสู้ ทำให้ Grab Food มีอัตราการโตที่เพิ่มขึ้นถึง 40 เท่าจากปี 2560 ถึงปี 2561

โดยใช้ประโยชน์จากจำนวนผู้ใช้งานรายเดือนที่มีอยู่สูงเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว พ่วงกับจำนวนคนขับรถรับจ้างบน

platform Grab ทำให้ Grab สามารถเพิ่มช่องทางในการขายบริการเสริมให้กับลูกค้าได้โดยง่าย โดย Grab

มีแผนที่จะขยายตลาดไปสู่หัวเมืองใหญ่ในประเทศไทยอีกกว่า 6   จังหวัดกับแคมเปญค่าส่งที่ถูกกว่ารายอื่น ๆ

ในท้องตลาด ในขณะเดียวกัน LINE ก็เชื่อว่าพวกเขามีความได้เปรียบคู่แข่งอยู่มาก ด้วยจำนวนผู้ใช้งาน LINE

สูงถึง 45 ล้านคนในประเทศไทย โดยแอพพลิเคชั่น LINE MAN ซึ่งเป็นแอพที่แยกออกจากแอพ LINE มี

จำนวนผู้ใช้รายวันสูงถึง 1.5 ล้านคน อีกทั้ง LINE ยังสามารถรับสั่งอาหารออนไลน์ได้จากร้านค้ากว่า 45,000

ร้านทั่วกรุงเทพฯ และด้วยจำนวนข้อมูลผู้ใช้งานที่มีอยู่เป็นจำนวนมหาศาล ทำให้ LINE สามารถใช้ประโยชน์

จากช่องทางการสื่อสารต่าง ๆ ของ LINE ไม่ว่าจะเป็น LINE TV หรือ LINE Today ในการโฆษณาสินค้าและ

บริการใหม่ ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง นอกจากเหล่า Tech Startup มากมายในวงการ Food Delivery ยังมีผู้ประกอบ

การรายใหญ่อย่าง Minor Group ที่ได้เริ่มมีการพัฒนาแอพพลิเคชั่นของตัวเองเพื่อตอบสนองความต้องการ

ของกลุ่มลูกค้ายุคใหม่ที่คุ้นชินกับการสั่งอาหารผ่านแอพพลิเคชั่นมากกว่าบนหน้าเว็บไซต์หรือโทรศัพท์ ซึ่ง

กลุ่มร้านอาหารในเครือ Minor Group ประกอบไปด้วย Burger King, Thai Xpress, The Pizza Company

และอื่น ๆ อีกมากมาย 

และถึงแม้ว่าสภาพตลาดของธุรกิจ Food Delivery ในไทยมีการแข่งขันอยู่สูง อย่างไรก็ตามธุรกิจ Food

Delivery ก็ยังอยู่ในช่วงแรกเริ่ม นั่นเท่ากับว่าธุรกิจนี้ยังมีศักยภาพที่จะขยายตัวอยู่อีกมาก ทำให้เหล่าผู้

ประกอบการธุรกิจ Food Delivery ยังคงสามารถสร้างกำไรได้อีกมาก