อยากกิน “ขนมปังไส้ทะลักเยาวราช ผัดไทยประตูผี โจ๊กสามย่าน หมูทอดเจ๊จง ส้มตำแซ่บวัน รัชดา ฯลฯ แต่ว่าอยู่ไกลและฝนใกล้ตกแล้วด้วย

แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา อยากกินต้องได้กิน ก็เดี๋ยวนี้น่ะเขามีบริการ Food Delivery 24 ชม. แล้วนะรู้ยัง

เรื่องกินเรื่องใหญ่ ปัญหาที่คนไทยยอมกันไม่ได้ ยิ่งในปัจจุบันที่เราก็มีอำนาจอยู่ในมือ ขอแค่มีโทรศัพท์มือถือและอินเทอร์เน็ต (พร้อมเงินในกระเป๋า) เรื่องกินก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยสักนิด อยากกินอะไร ไกลแค่ไหน ก็สามารถสั่งอาหารมากินกันได้ทุกที่ทุกเวลา

Food Delivery ตอบโจทย์เรื่องการกินของคนกรุง

ปัญหาเดิม ๆ ของคนกรุงก็คือเรื่องของการจราจร ที่ไม่ว่าจะเปลี่ยนผู้บริหารกี่ยุคกี่สมัยก็ตามก็ยังไม่สามารถแก้ไขเรื่องนี้ได้ ธุรกิจ Food Delivery หรือบริการจัดส่งอาหารจึงเป็นการแก้ Pain Point ที่สำคัญให้กับคนกรุงในเรื่องของการกิน

ธุรกิจบริการจัดส่งอาหารช่วยแก้ปัญหาในเรื่องของการเดินทางในเมือง เพิ่มความสะดวกสบาย ประหยัดเวลา ทั้งยังได้กินอาหารอร่อยถูกปาก โดยมีการกำหนดค่าบริการต่าง ๆ ไว้แล้วอย่างชัดเจนทำให้การวางแผนควบคุมค่าใช้จ่ายทั้งหมดทำได้ง่ายขึ้น

การเติบโตอย่างรวดเร็วของธุรกิจ Food Delivery นั้น นอกจากเพื่อมาตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในเรื่องการกินแล้ว ยังมีปัจจัยสำคัญอื่น ๆ อีกก็คือ

1. จำนวนการครอบครองสมาร์ทโฟนที่รองรับแอปพลิเคชันในการสั่งอาหารมีมากขึ้นเรื่อย ๆ

2. การครอบคลุมพื้นที่ของอินเทอร์เน็ตความเร็วสูงที่มีอยู่ทั่วทุกแห่ง

3. จำนวนผู้ให้บริการขนส่งทั้งที่เป็นบริษัทและเป็นอิสระอย่างวินมอเตอร์ไซค์ก็มีมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

Food Delivery Application จุดเปลี่ยนสำคัญของธุรกิจร้านอาหาร

ในปี 2561 ที่ผ่านมา ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารที่มีบริการในรูปแบบของเดลิเวอรี่มีอัตราการเติบโตอยู่ที่ 18% ซึ่งถือเป็นการเติบโตที่ดี ทำให้ผู้ประกอบการในธุรกิจนี้หันมาให้ความสนใจที่จะพัฒนาในเรื่องของการทำแอปพลิเคชันในการสั่งและจัดส่งอาหารที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้มากที่สุด และพัฒนาในเรื่องของการขนส่งให้ครอบคลุมพื้นที่ได้กว้างที่สุด

เห็นได้จากบริษัทที่ทำธุรกิจร้านอาหารยักษ์ใหญ่สองเจ้าอย่าง “ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” และ “เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG” ที่เปิดตัว Food Delivery Application บริการสั่งอาหารจากร้านในเครือของตนได้ในแอปพลิเคชันเดียว

โดยทางไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป เปิดตัวแอปพลิเคชัน “1112Delivery” อิ่มครบจบในแอปเดียว ที่สามารถสั่งอาหารจาก 7 ร้านดังของค่าย คือ The Pizza Company, BurgerKing, Sizzler ฯลฯ ส่วน CRG ได้เปิดตัวแอปพลิเคชัน "CRG 1312" สั่งครั้งเดียว อร่อยหลายร้าน สามารถสั่งอาหารจากร้านในเครือที่มี 11 แบรนด์ คือ Mister Donut, Auntie Anne’s, Pepper Lunch ฯลฯ และยังจะดึงร้านอาหารนอกเครือโดยเฉพาะสตรีตฟู้ดมาให้บริการด้วย โดยทั้งคู่คิดค่าบริการจัดส่งในราคาเดียวคือ 50 บาทเท่ากัน

การมีแอปพลิเคชันจัดส่งอาหาร นอกจากเป็นแรงผลักดันให้เกิดการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารแล้ว ยังทำให้เกิดสิ่งที่ตามมาด้วยก็คือ

• การสร้างรายได้ให้กับผู้ที่อยู่ห่วงโซ่ของธุรกิจ เช่น พนักงานของร้าน ร้านอาหารขนาดเล็ก ผู้ที่ให้บริการขนส่ง ฯลฯ

• ผู้บริโภคมีตัวเลือกของรายการอาหารที่หลากหลายมากขึ้น เพราะเป็นการรวมร้านอาหารมาไว้ในที่เดียว

• ผู้บริโภคมีช่องทางการสั่งซื้ออาหารมากขึ้นกว่าเดิม

• ค่าจัดส่งสินค้าคือรายได้ของคนในห่วงโซ่ธุรกิจอย่างพนักงานขนส่ง วินมอเตอร์ไซค์รับจ้าง

• ร้านอาหารขนาดเล็กที่เข้าไปอยู่ในแพลตฟอร์มสามารถขยายฐานลูกค้าได้ เพิ่มรายได้โดยไม่ต้องลงทุนเพิ่มในส่วนของการขนส่ง

เรียกได้ว่าธุรกิจบริการจัดส่งอาหารเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและยังสามารถเติบโตได้อีก แว่วว่ามีผู้เล่นรายใหญ่อย่างอิเกียเองก็จะมีการเปิด “บริการส่งอาหาร” กับเขาด้วยในเร็ว ๆ นี้